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Bûche de noël

au chocolat
55 min
15 min
4 personnes
Facile

Que serait noël sans une bûche au chocolat ? Découvrez cette recette fondante et légère qui finira votre repas de réveillon en beauté.

Les ingrédients
4 oeufs
140g de sucre en poudre
100g de farine
11g de levure alsacienne
250g de truffes en chocolat
200g de beurre
pour cette recette
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Les étapes
1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2
Fouettez les jaunes avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
3
Ajoutez, petit à petit, la farine et la levure.
4
Montez les blancs d'œufs en neige pour ensuite les incorporer délicatement au mélange précédent.
5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6
Étalez la pâte dans un moule allongé et plat en l’ayant préalablement recouvert d'un papier cuisson.
7
Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.
8
A la sortie du four, posez sur le biscuit un torchon propre humide puis démoulez le biscuit dessus et roulez-le. Laissez refroidir.
9
Faites fondre les truffes au bain-marie.
10
Lorsqu'elles sont fondues, ajoutez le beurre mou et mélangez.
11
Déroulez le gâteau et étalez-y les 2/3 du chocolat. Roulez ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
12
Recouvrez le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, striez le dessus.
13
Figez le chocolat au réfrigérateur pendant 1h00.
14
Accompagnez cette bûche de quelques fruits frais de saison.
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