glace chocolat truffée

glace au chocolat

aux truffes Mathez, sans sorbetière
5 mn
-
4 personnes
Facile

Préparez votre glace maison pour l’été (et toutes les saisons), et ce, sans sorbetière !

Les ingrédients
3 œufs
50cl de crème fraîche épaisse
10cl de sucre en poudre
10cl de sucre glace
200g de truffes natures Chocolat Mathez (environ 22 truffes)
pour cette recette
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Les étapes
1
Faites fondre dans une casserole les 200g de truffes Chocolat Mathez.
2
Fouettez dans un récipient le sucre avec les jaunes d’œufs (gardez les blancs, vous en aurez besoin à l’étape suivante). Ajoutez la crème fraîche et les truffes fondues.
3
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur. Ajoutez-y une pincée de sel et le sucre glace. Incorporez petit à petit et délicatement les blancs d’œufs en neige dans la préparation. Le mélange doit devenir mousseux.
4
Mettez la préparation dans un récipient adapté au congélateur durant 3h.
5
Ça y est, vous pouvez maintenant déguster votre glace aux truffes Chocolat Mathez pour vous rafraîchir tout l’été !
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