moelleux au chocolat sans gluten et amandes

Moelleux chocolat

sans gluten
10 mn
20 à 30 mn
8 personnes
Facile
Les ingrédients
200 g de truffes pépites de chocolat biologiques Mathez
70g de sucre
70g de beurre
70g de farine de riz (à trouver en magasins spécialisés ou encore en magasins de produits bio)
4 œufs
Optionnel : 100g de poudre d’amande
pour cette recette
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Les étapes
1
Préchauffez votre four à 210°C (th7)
2
Commencez par fouetter les œufs et le sucre, de préférence avec un robot, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3
Au bain-marie, faites fondre les truffes Mathez avec le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit fluide et brillant.
4
Incorporez le chocolat à la première préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
5
Etape optionnelle : Ajoutez si vous le désirez, la poudre d’amande.
6
Beurrez et farinez un moule puis versez la pâte dedans.
7
Enfournez 20 à 30 minutes au four : piquez au bout de 20 minutes votre gâteau pour vérifier sa cuisson. Si la lame ressort nette, il est cuit : sortez-le du four.
8
Laissez-le refroidir ou servez-le chaud, à votre convenance !
+
A déguster avec une boule de glace vanille, du coulis de fruit rouge ou encore saupoudré de sucre glace !
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