poire pochée nappage chocolat

POIRES POCHÉES

Sauce Chocolat Earl Grey
10 mn
40 mn
4 personnes
Facile

Recette de Poires pochées Sauce Chocolat Earl Grey : pour les occasions de tous les jours !

Les ingrédients
Pour les poires
4 poires
1 gousse de vanille
1 gousse de cardamome
200g de sucre en poudre
1 bâton de canelle
Pour la sauce chocolat
10cl de lait entier chaud
10cl de crème fraîche chaude
2 sachet de thé Earl Grey
2 tablettes by Mathez au chocolat noir fourré à la truffe fantaisie nature
pour cette recette
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Les étapes
1
Préparez vos épices et fendez votre gousse de vanille en 2.
2
Épluchez les poires et les mettre dans une casserole puis couvrez-les d’eau.
3
Ajoutez le sucre et les épices.
4
Laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d’un couteau dans la poire. S’il n’y a aucune résistance, les poires sont cuites.
5
Sortez les poires du sirop et laissez-les refroidir pendant que vous préparez votre sauce chocolat.
6
Pour votre sauce chocolat, commencez par porter le lait et la crème dans une casserole à ébullition.
7
Une fois à ébullition, sortez-la du feu et faites infuser les sachets de thé pendant 3 minutes. Retirez les sachets à la fin des 3 minutes.
8
Ajoutez les tablettes de chocolat by Mathez coupées en morceaux. Mélangez bien pour lier la sauce.
9
Servez les poires froides – ou faites-les réchauffer pour qu’elles soient tièdes – puis arrosez-les de votre sauce au chocolat chaude.
Dégustez !
+
Conseil : pour un mélange des saveurs, vous pouvez optez pour nos autres parfums de tablettes de truffes en chocolat by Mathez !
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