Recette sablés truffe chocolat sel guérande

Sablés au chocolat

et sa pointe de sel de Guérande
15 min
10 min
Une vingtaine
Facile

Délicieuse recette de biscuits sablés aux truffes au chocolat, délicatement rehaussée par une légère pointe de fleur de sel de Guérande.

Les ingrédients
125g de truffes au chocolat au sel de Guérande
2 jaunes d'œuf
62g de sucre
94g de beurre à température ambiante
2 bonnes pincées de levure chimique
125g de farine
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
pour cette recette
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Les étapes
1
Pour un résultat lisse et homogène, faites fondre les truffes au chocolat au bain-marie.
2
A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez le jaune d'œuf, les truffes fondues et la cannelle.
3
Incorporez la farine et la levure à petite vitesse, en finissant à la main si la pâte devient trop lourde pour le batteur.
4
Formez la pâte en un boudin de 4 cm de diamètre puis enveloppez celui-ci de film alimentaire et entreposez-le 2 h au réfrigérateur.
5
Préchauffez le four à 180°C.
6
Coupez des rondelles de pâte de 1 cm d'épaisseur et posez-les sur une plaque à pâtisserie en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque afin que la pâte s’étale sans se coller.
7
Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir.
8
Dégustez ces délicieux sablés pour le goûter avec un café ou un thé bien chaud.
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